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              動物油和植物油的區別

              一:常見的植物油有:菜籽油·花生油·橄欖油等,而動物油則有豬油·牛油·羊油和魚油等。

              二:植物油含有較多的不飽和脂肪酸,而動物油則含有較高的飽和脂肪酸。

              三:植物油的熔點低,在常溫環境里呈現液態,而動物油熔點較高,在常溫環境里呈現固態,氣溫較高除外。

              四:植物油在人體內吸收率較高,而動物油的吸收率就比較低了。

              五:動物油的化學結構比較穩定,在加熱后產生的有害物質較少,而植物油在不加熱的狀態下能降低在人體內的膽固醇,減少中風的風險。

              六:動物油具有較高的熱量,能夠抵御寒冷,且含有對心血管有益的成分。

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